Praėjusį savaitgalį Tykocino pilis buvo tapusi kulinarinio mūšio vieta. Čia vyko varžytuvės „Kulinarijos paveldas – regionų skoniai“, į kurias sugužėjo bemaž 70 kaimo šeimininkių būrelių. Renginio svečiai pasidžiaugė maisto įvairove ir puikiu skoniu. „Visi šie nuostabūs patiekalai, spurgos, pyragaičiai, skruzdėlynai, koldūnai ir kiti – tai mūsų vietinis produktas, kuriuo mes, kaip vaivadijos valdžia, norime didžiuotis, – kalbėjo Palenkės vaivadijos maršalka Łukasz Prokorym. Jis taip pat pranešė, kad jau nuo rugsėjo 1 d. maršalkos įstaigoje atidaromas Vietos produktų biuras, kuris rinks ir skelbs informaciją apie regiono kulinarinius gaminius, o ateityje teiks ir gaminių sertifikatus.
Istorinė scenografija skatino prisiminti pačius geriausius produktus ir senoviškiausius patiekalus. Jų skonį vertino komisija. Buvo 6 kategorijos: gyvulinės kilmės gaminiai, augalinės kilmės gaminiai, regioniniai gėrimai, kiti vietos produktai, regioninis patiekalas ir „Nuo laukų iki stalo“. Prizus gavo ir Punsko krašto maisto gamintojai: kepykla I. B. Mroczkowscy už „Motulės“ duoną (I vieta), Aldona Valinčienė iš „Užeigos“ už raguolius (I vieta). Komisija taip pat apdovanojo Pristavonių šeimininkes už raugintus kopūstus (I vieta), o Punsko „Užeigą“ – už salamoką ir čenakus (III vieta).
Renginio metu išrinkti „Perlo“ kulinarinio apdovanojimo nominantai. Palenkės vaivadijai nacionaliniame finale, kuris vyks rugsėjo 28 d. Poznanėje, „atstovaus“, tarp kitko: laukinių ančių vyniotinis, rūkyta pastogės dešra, rūkytas karpis, o iš kepinių – „Motulės“ duona (I. B. Mroczkowscy) bei Aldonos Šupšinskienės rageliai.
punskas.pl
