Foto: pexels.com/Matheus Ccenali
Baigiantis vasarai keičiasi ne tik garderobas, bet ir maisto meniu. Vasariškus lengvus patiekalus rudenį keičiam šildančiais, sočiais ir kvapniais patiekalais, kur pagrindiniai ingredientai yra sezoninės gėrybės. Akcijų leidiniai jums ne tik leis patogiai susiplanuoti rudenišką savaitės meniu, bet ir apsiperkant sutaupyti. Dalinamės keliais rudeniškais troškiniais:
Pupelių ir mėsos troškinys
Gaminti troškinius itin paprasta, mat čia galima daug improvizuoti ir sunaudoti įvairiausius likučius. Šis troškinys ne išimtis.
Jums prireiks:
500 g mėgiamo mėsos faršo
1 morkos
1 didelio svogūno
½ galvutės česnako
Prieskonių: druskos, pipirų, itališko prieskonių mišinio, paprikos miltelių
Mėgiamų ankštinių pupelių: gali būti skirtingų rūšių, svarbiausia, kad viso susidarytų maždaug 2 stiklinės
Šparaginių pupelių (tinka tiek šviežios, tiek šaldytos)
Konservuotų pomidorų
Gaminame:
Pirmiausia pasūdytame vandenyje išverdame pupeles. Jei pasirinkote kelių skirtingų dydžių pupeles, jas virkite atskirai. Šviežios pupelės virs trumpiau, o džiovintas rekomenduojama pamerkti per naktį. Pupeles verdame tiek, kad jos neištižtų ir išlaikytų savo formą.
Keptuvėje pakepiname svogūną, česnaką, paprikos miltelius ir pasirinktą faršą.
Apkepus mėsą į keptuvę dedame šparagines pupeles ir viską apkepame kartu. Tada suberiame virtas pupeles ir konservuotus pomidorus, gardiname itališku prieskonių mišiniu.
Ant nedidelės ugnies troškiname viską apie 30 minučių. Įsitikinkite, kad netrūksta drėgmės, tokiu atveju galite įpilti šiek tiek vandens.
Moliūgo ir vištienos troškinys su porais
Jums prireiks:
Vištienos krūtinėlės arba šlaunelių mėsos, 500 g
Aliejaus kepimui
Poro
Česnako
Moliūgo
1 obuolio
Stiklinės vandens
3 šaukštų grietinėlės arba grietinės
Prieskonių: druskos, pipirų, kmynų, Provanso žolelių mišinio
Gaminame:
Porą supjaustome griežinėliais, moliūgą kubeliais, obuolį sutarkuojame. Vištieną susmulkiname kąsnio dydžio gabalėliais.
Į įkaitintą keptuvę pilame aliejų, dedame porą, moliūgą ir tarkuotą obuolį, pakepiname tol, kol moliūgas pradės minkštėti ir dedame vištieną.
Šiai lengvai apkepus dedame prieskonius, česnaką, gerai išmaišome, užpilame vandeniu ir primažinę kaitrą paliekame troškintis apie 30–40 minučių.
Troškinys paruoštas, kai mėsytė tampa minkšta. Pačioje pabaigoje baliname troškinį grietinėle arba grietine ir patiekiame. Garnyrui puikiausiai tinka ryžiai.
Jautienos troškinys su šparaginėmis pupelėmis
Jums prireiks:
500 g jautienos kumpio
Aliejaus kepimui
2 šaukštų sojų padažo
Paprikos miltelių
Šaukšto miltų
Šaukšto sezamų sėklų
700 g šparaginių pupelių
Druskos, pipirų
Svogūno
Česnako
Gaminame:
Jautieną supjaustome plonomis juostelėmis, lyg befstrogenui. Sumaišome miltus su paprikos milteliais ir apvoliojame jautienos gabalėlius.
Gerai įkaitintoje keptuvėje kruopščiai apkepkite visus jautienos gabalėlius. Nemeskite iškart viso kiekio, čia svarbiausia, kad jautiena apskrustų. Atidėkite į šalį.
Keptuvėje apkepinkite svogūną ir česnaką, suberkite šparagines pupeles, apibarstykite sezamais. Viską gerai permaišę sudėkite apkeptą jautieną, pagardinkite druska ir pipirais, supilkite sojų padažą. Jei pasirodys, kad trūksta drėgmės, galite įpilti šiek tiek vandens.
Troškinkite 35–40 minučių.
Visus šiuos troškinius galite patiekti su gabalėliu duonos, ryžiais, daržovių salotomis ar net bulvėmis. Jei turite – apibarstyti šviežiomis žolelėmis arba šviežiai tarkuotu sūriu prieš pat patiekiant.
Troškinius yra gana paprasta pagaminti viename puode, o kelias dienas pastovėjęs troškinys – dar skanesnis. Pasinaudokite akcijų leidiniais ir įsigykite sezoninių gėrybių už mažesnę kainą.
